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  手工餅干 | 2007/11/04 21:49 | Tea Time   


材料:

天然安佳無鹽奶油  1816g (454*4塊)(不含反式油酯)

糖粉
1700g

低粉
4000g

杏粉
400g


全蛋
960g(16@蛋)


伯爵茶包
---20g  

綠茶
粉 ---15g  +杏仁角(適量)  

芝麻
粉---30g  

即溶咖啡
粉---15g

巧克力粉
---50g+杏仁片(適量)


作法:


1 奶油先退冰沏小塊 入攪拌盆

2 加入糖粉拌勻

3 低粉及蛋液交錯加入注意軟硬度
 
  (太軟加粉太硬加蛋液)

4 拌勻成糰平均分割成5份 

5在各自揉進其他口味粉類及堅果類

6整形包裝好放冷凍庫  需要時切片烤一下很方便喔!!

160/160  25~30 悶一下  (中途上下對調烤盤一下)  



本文章引用位址 :: http://www.seasonstar.com.tw/blog/trackback/58
     
  
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